北歐 冰島美食
傳統上冰島人缺乏食材，因此也缺乏對美饌的想像力，不過，總有些咖啡館與餐廳，提供各式口味。 有一種名為hakarl的食物，是埋在沙中3至6個月使其完全解體的腐敗鯊魚肉，其惡臭可讓外國訪客不敢恭維。 冰島人通常喜歡將黑線鱈魚清乾淨再風乾，變成條幹，配奶油當零嘴。 skyr系一項冰島特產，脫脂牛奶與酵母菌的美味混合物，類似優格。 魚是冰島人的主食品，旅遊冰島幾乎餐餐有魚吃，雞肉則非常少見。 冰島生活費高昂，酒店客房一晚的收費約為200美元（約318新元），普通一餐也要15美元（約24新元）左右。 傳統的冰島主食是魚和羊肉，熏魚和幹魚是世界聞名的特產。冰島禁止化學肥料和增長素的使用，也嚴禁肉類進口，所以，在冰島吃的都是純正的冰島肉。特別是冰島的羊肉，味美肉鮮，無以倫比。這得益于1000多年來傳統的放牧方式，羊吃的都是新鮮青草和植物。到冰島來旅遊，羊肉不可不嘗。 冰島各式的熏魚享譽世界，三文魚和熏鱒魚是味道最好的美味，是每一個到冰島的旅遊者非嘗不可的上等食品，在歐洲只有四星級的賓館早餐才提供三文魚。冰島的牛肉沒有“瘋牛病”污染，質量值得信賴。在冰島還可以品嘗到世上少有的鯨肉，味道類似羊肉，但鯨肉不很嫩。 多數遊客都會對冰島新鮮的水產品和誘人流口水的羊肉大加讚賞，但只是冰島當地飲食的一部分。傳統的食品同樣可以提供。在有冰箱之前，冰島人只能將食品儲存起來用以在漫長的冬天使用，其中有些非常美味，有些就很不同，但當你品嘗後，你便可以在朋友面前炫耀你曾經吃過什麼東西。過去，在冰島肉類一般是被薰制後儲存，熏羊肉 (hangiju)直到現在仍然很受歡迎。乳製品中，凝乳(skyr) 在遊客中就大受贊許，特別是在夏末摻加上新鮮的野莓更是美味無比。但像羊雜肉、煮羊頭肉、醃羊睾丸對遊客來說，就是比較具有挑戰性的食品了，但這些可是冰島人過去冬天的當家食品了，特別是一二月份。但對遊客來說最具挑戰性的東西是“腐鯊魚肉”一般它是同冰島一種叫“黑死”的酒一同使用的。建議在品嘗之前，最好試試您的鼻子受得了它的味道與否。 相關連結： |
