法國名牌故事 馬爹利白蘭地 Martell

馬爹利白蘭地 簡介

馬爹利——法國保樂力加集團旗下品牌。 作為一個貴族，企業家，發明家，商人，運動員，以及學者等多種身份，簡.馬爹利（Jean Martel）於1715年創立了馬爹利公司，是乾邑地區白蘭地家族中最早的一個，並用他的品性給這個家族奠定了穩固的基礎。

馬爹利是歷史最悠久的大型乾邑釀造廠。讓·馬爹利（JeanMartell）在1715年離開了他的故居海峽澤西島（Jersey），來到乾邑定居。馬爹利出生於1694年，在8個孩子中排行第二，他的父親是個航海家和商人。馬爹利給鄰島根西島（Guernsey）的商人工作了7年時間之後，便決心自己到乾邑來闖天下，因為他曉得乾邑有發展的潛力。

馬爹利最初辦的貨運是往澤西島和根西島的，那是傳統的和英國貿易的通道。接著開拓了到鹿特丹、漢堡的漢西亞特港和白貝瓦的貿易。到1721年，他出口了53000加侖的乾邑，7年後在乾邑買了土地和建築，目前仍是公司的產業。憑著激情和幹勁，讓·馬爹利有計劃地參與地方市場、聯絡葡萄園主，常常看到他在唐奈夏朗德(Tonnay—Charente)親自指揮酒桶入酒。他還經常到乾邑外的奧爾良、索墨(Saumur)去約見客戶和代理商。 　　
1726年，馬爹利和一位乾邑商人的小姐共接連理，但不幸很快便離婚了。後來再和另一位夏朗德大戶的千金結婚。他在1753年辭世，遺下了生意興隆的有名聲的公司，由他的妻子和兩個兒子主理。

隨著生意發展，1784年馬爹利首次運貨往北美。其他的里程碑包括1797年首次出口瓶裝、1803年首次遠到俄羅斯、1819年當泰奧多爾 ·馬爹利(TheodoreMartell)從倫敦寫信給他的兄弟訂購15桶時，第一次用到Extra標號。第一次運到倫敦的VSOP(也是他最先用這標號)是在1831年。

馬爹利1851年開始出口澳大利亞、1861年出口中國、1868年出口日本。1880年乾邑葡萄園受到葡蚜的大舉侵襲，他的生意大受挫折，80％的葡萄枯死了。經過好些年的努力才找到了嫁接歐洲藤到美國根株然後再種植的方法解除困境。出口才重操故業。

著名的馬爹利標號CordonBleu(藍帶)創立於1912年。1918年11月11日簽署停戰儀式上，馬爹利於邑被選用。 　　1975年公司上市，1988年為加拿大飲品公司巨人錫格藍(Seagram)收購。接著便有新品種：1990的拿破侖 SpecialReserve(特酎)、1年後的GobeletRoyal(夜光杯)和1992的L＼＼＼＇Or(金牌)，後者用有一個顯赫的24K金牌的玻璃矮瓶裝載。1994年推出Noblige(矜貴)，1年後推出Creation(新猷)，後者是紀念公司成立280周年紀念的品種。目前家族仍掌握公司的主要運作，第八代的帕特裡克·馬爹利(PatrickMartell)任總經理。

今天馬爹利有葡萄園700公頃，其中227.3公頃在嘉連(Gallienne)領地，這是1954年買下的位於博爾德里的莊園，不過它只能供應馬爹利年葡萄需求量的3％。它和2300家葡萄園主簽了合同，其中很多和公司已經合作了五代以上了。它只從頭4個區買入藏釀，不包括邦貝華和貝華公區。98％的葡萄是烏藝布朗，只有少量的可倫伯和佛爾布朗什。馬爹利在嘉連的蒸餾廠據稱是本區最大和最先進的。它每天可蒸餾53000加侖的酒，提供公司本身需要的30％。有13個獨立的蒸餾廠專門為馬爹利工作，供應年產量的47％，其餘由該區地方酒廠買入。

它不採用預熱的工序，而且是除渣蒸餾的，在自己的24個蒸餾壺和140個馬爹利控制下的蒸餾壺進行蒸餾。 在第二次蒸餾時，馬爹利去除了高至68度的酒而不是別人的60度。這保證其酒品極勁(無甜)。新酒在飽和狀態下藏釀，到需要減度數時，便加入乾邑和蒸餾水的混合物。它使用細紋的托朗賽橡木桶，這比利穆贊橡木少些蒸發，藏釀可以更久。 馬爹利有自己的制桶廠，木板經3年擱置才用來制90加侖容量的酒桶。添加木料浸劑來提高木質素(芳香)和丹寧(顏色)。 　　利穆贊橡木木材主要留來用以修理舊桶，由於這種木板富含丹寧，所以可以讓舊桶恢復青春。

馬爹利年銷2160萬瓶，並且是區內最大的藏酒戶，其貯藏量相當於l億瓶。和其他酒商顯著不同的是它大量使用博爾德里的產品——這區的產量的 60％以上留給了馬爹利。這區在科涅克市和夏朗德河的北面，是6個區面積最小的。它的多樹木而少石灰的土地，給白蘭地多些甘醇和鮮味，濃郁而帶紫羅蘭芬芳。

馬爹利98％的產品銷往140個國家，它的世界銷量占全球總銷量17.5％。馬爹利聲稱在英國、義大利、墨西哥、中國香港、馬來西亞和新加坡的銷量均高踞當地榜首。 　　馬爹利最新的獎賞是國際名酒組織獎予它的"新猷(Creation)"以"年度最佳乾邑"的名銜。 　　基於它的雄心勃勃的擴展計劃，馬爹利將會在珊特露(Chanteloup)新建釀酒場，容量40000桶。馬爹利在研究葡萄疾病方面一直處於最前列，探索利用遺傳工程培養可以植入烏藝布朗的抗病基因。 馬爹利繁忙的接待中心每年接待約40000個游客，尤其在七八月最旺盛。 它保留了拿破侖的名稱予它的"特存"，只賣給免稅市場，在亞洲很有名。 傳說古時有一位天神，化作黃金下凡到人間，追求其嚮往之愛情。美好的傳說象徵著人類永恆而珍貴的夢想。而黃金則是傳說中倍受詠贊的金屬。 只因為黃金恆古不變的堅貞，將貪婪靈魂對尊貴與富裕的誘惑一一拒絕。 乾邑，是耐心追求完美的結晶，是富庶也是尊榮的代表，唯因擁有驚世傲俗的乾邑，白蘭地才得以永垂不朽。

馬爹利歷史

• 1694，簡馬爹利（Jean Martell）出生於英吉利的澤西島。
• 1715，簡馬爹利創建自己的乾邑公司。
• 1721,簡馬爹利向英國出口乾邑高達20萬升。
• 1753,簡馬爹利逝世。
• 1868,馬爹利乾邑走向全球，產品進入中國，日本，香港等亞洲國家。
• 1912,愛德華馬爹利(Edouard Martell)創造出風格獨具的上品乾邑：馬爹利藍帶。同年，馬爹利藍帶在摩納哥的巴黎大酒店被正式引薦於世。
• 1936,5月27日，在瑪麗皇後號的首航中，馬爹利被指定為“大使之選”並獲頒皇家印章。
• 1957,在拉塞勒聖克露城堡和盧浮宮，法國總統以馬爹利藍帶宴請英國女王伊麗莎白二世。
• 1979,馬爹利藍帶出現在令人無法忘懷的經典電影《現代啟示錄》中。
• 1986,11月5日，馬爹利榮膺“東方快車”指定用酒，見證了這一具有歷史性意義的旅程。於當晚饗宴，150位鑒賞家對馬爹利乾邑備加推崇，其中包括各國大使，國家元首以及其他重要貴賓。
• 1992,馬爹利開始與英國國家障礙賽馬比賽合作，成為該項賽事的主要贊助商。
• 1992年6月10日，首屆“馬爹利藝術人物”盛典於中國上海舉行。四位年度傑出藝術家：畫家方世聰、攝影作家張耀、演員梁家輝以及法 國雕塑家米歇爾.奧迪亞，獲頒殊榮。他們中的每位都在各自的領域中取得了令人矚目的藝術成就，完成了非凡的藝術創造。這一年度盛典業已成為馬爹利與藝術結 緣的又一里程碑。

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