義大利 艾米利亞 帕爾馬 帕爾馬火腿

• 義大利氣溫 • 相片 • 影片 • 地形  路況 最近10天氣溫 • 維基百科

帕爾馬火腿有著一種像梨子一樣的長方橢圓形的形狀，它的顏色是粉紅色伴有一點表面的脂肪白色。它添加的香料味道和微妙的帶有一點鹽味的口味，使其非常可口和芳香。它含有的熱量和脂肪非常少，有良好的消化性。|
優點：含有多種維生素，如維生素B1、維生素B6和維生素PP等，還含有磷、鐵和鋅

帕爾瑪位於義大利的中區艾米利亞 - 羅馬捏亞省內，以火腿及乳酪聞名。蘭吉拉諾 (Langhirano) 是火腿的製造中心，每當到了晾乾的季節，家家戶戶的天花板上掛著一串串的醃豬肉，你可以感受到全城都沉浸在這一片迷人的火腿香味中。帕爾瑪火腿的製作有多嚴格呢？在初期的豬隻養成，就十分重視餵食飼料的養份，對重量也有一定的標準，在製成火腿前還需通過檢驗，以預防豬肉含有有害的化學物質，通過檢驗的火腿會蓋上出處及檢驗日期。此外，醃製用的鹽要用帕爾瑪的礦物鹽，環境的濕度及溫度也都有一定標準，再經過三個月的風乾及七個月以上的熟化過程，這樣長達一年多的製作過程，在最後經過帕爾瑪火腿協會認證，烙印上 Parma 字樣的皇冠烙印，正宗的帕爾瑪火腿就此生產。絕佳的風味，就在義大利等著您。