葡萄牙 波多區 波特酒

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波特酒(Port wine)是一種加烈葡萄酒(fortified wines)，在發酵過程中，加入白蘭地增加酒精濃度，所以酒精濃度會比一般葡萄酒來得高，一般葡萄久大概12%左右，波特酒至少都19%起跳。

根據歷史記載，早期英國與葡萄牙貿易往來頻繁，波特酒多外銷英國，而葡萄牙之所以叫做Portugal，據說也與波特酒有關。

葡萄牙政府規定，釀酒商要以「波特酒」名稱賣酒，必須符合三個條件：

必須使用多羅河上游Alto Douro地區生產的葡萄釀造。
必須在多羅河下游Vila Nova de Gaia地區儲存裝瓶，並從波特港外銷。
酒精濃度不得低於16.5%。
以上三個條件缺一不可，如果少了其中一項，都不能稱作「波特酒」。

波特酒的等級，最高級的是vintage年份酒，從十年之中選品質較佳的葡萄釀造，瓶裝之後窖藏讓酒在瓶中繼續發酵，藏的越久賣得越貴，豬老大出生那年1977年的波特酒，在2007年時，英國酒商叫價105英鎊，不知道會不會再漲價。根據Taylor's酒莊解說員指出，近期品質較好的葡萄是2003年，愛酒人士如果對波特酒有興趣，可以鎖定2003年這個年份。

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